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材料:
朝天椒辣椒籽(超級市場有賣)
小茴香[孜然],花椒粒(到中藥房買)
沙拉油,香油
作法:
1.將小茴香和花椒粒用調理機打成粉末[小茴香約1-1.5大匙,花椒粒約2-3大匙]
2.將朝天椒辣椒籽,小茴香和花椒粒的粉末混合均勻,加入香油拌勻
3.將燒熱的沙拉油沖入,即可完成
p.s
辣椒籽的份量約花椒粒的2-3倍[喜歡麻,花椒粒可以多一點!喜歡辣,辣椒籽多一點]
香油的份量,能淹過三種材料即可!
沙拉油不宜過熱,可先以辣椒籽適油溫,丟入浮起,代表油溫夠熱了!
沙拉油份量大約是香油的2-3倍!
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