材料:乾魷魚1隻,五花肉,豆干3片,芹菜,蔥,蒜苗1支,蒜頭,辣椒調味料:醬油,糖,胡椒粉,米酒,水作法:1先將乾魷魚,五花肉,豆干切成絲,再起油鍋炒香,盛起備用2起油鍋爆香蒜頭,加入乾魷魚,五花肉,豆干3加入調味料調味,再加入芹菜,蔥,蒜苗,辣椒拌勻4收乾汁,起鍋
- 7月 18 週日 201023:24
[食DIY] 客家小炒
- 6月 15 週二 201021:59
[食DIY] 銅鑼燒
材料:低筋麵粉1杯半,糖半杯,味醂1大匙,蜂蜜1大匙,雞蛋3顆,泡打粉1大匙,牛奶40c.c,紅豆泥
作法:1將糖,味醂,蜂蜜,雞蛋,打至起泡2加入過篩的低筋麵粉,泡打粉及牛奶,輕輕攪拌至無顆粒,然後放至冰箱冷藏15分鐘3以平低鍋煎至表面起泡,翻面後,續煎約10秒即可放涼後,可加入紅豆泥,就成多啦A
- 6月 03 週四 201000:03
[食DIY] 糯米腸
愛吃糯米的我,怎能會放過糯米腸呢?前陣子新聞才報導,有黑心糯米腸剛好家裡又有大腸,於是,就自己DIY吧
材料:長糯米,花生,油蔥酥,大腸調味料:少許醬油,五香粉,胡椒粉
作法:1先將糯米洗淨浸泡1小時2以炸紅蔥頭的油起油鍋,加入糯米,花生,油蔥酥及調味料拌勻3將拌勻的糯米,灌入大腸內再以開水煮熟即可
- 6月 02 週三 201023:46
[食DIY] 地瓜球(QQ蛋)
研究許久,終於讓我成功了!二寶謎之音:媽媽,地瓜球不是挺簡單的原來是蕃薯粉不能放太多
材料:大型地瓜一顆,蕃薯粉半碗,適量糖作法:1將地瓜削皮切塊,蒸熟壓泥備用2趁地瓜泥還熱時,加入適量砂糖3拌入蕃薯粉,揉成團,搓圓備用4起油鍋,以低油溫入鍋,炸至定型5這時,要用漏杓輕微按壓最後以大火逼油,就可起鍋
- 3月 01 週一 201023:06
[食DIY] 湯圓
超愛吃糯米類的我,對湯圓當然愛不釋手元宵節一定要吃個幾顆,來應應景囉!往年都是買桂x的回家煮,今年突發奇想地要不然自己來做做看,所以又發揮閒妻的本能東搞搞西搞搞,也被我搞出來囉!
材料:糯米粉一包,花生粉,芝麻粉,少許油,糖,水p.s花生及芝麻餡,可以買現成磨好的,也可自行用調理機打,但前提是芝麻要
- 2月 01 週一 201000:24
[食DIY] 蘿蔔糕
這是蘿蔔糕初體驗!!春節快到了,最近一直在想要煮什麼年菜?剛好在便利商店看到一本,介紹年菜的雜誌哇哈哈引起我高度的興趣,當然就帶它回家囉!希望家人可以在除夕那天,吃到滿意的年菜
姑姑說,做的很好吃!要我幫她做一些,除夕他要拜拜用感動吶!這真的是給我很大的信心聽到吃我做的菜的人,給予很大的讚賞,就是最
- 12月 20 週日 200901:03
[食DIY] 茄汁海鮮義大利麵
材料:蕃茄十顆去皮,切丁,牛絞肉100元,洋蔥一顆切末磨菇10個切片,海鮮料,義大利麵,九層塔少許,蒜末
調味料:蕃茄醬,糖,鹽,起士粉,奶油
作法:1煮一鍋水,待水滾加入油及鹽,放入義大利麵,煮至麵心還有點白白,即可2熱鍋,放入奶油,蒜末炒香,再放入洋蔥炒香3放入牛絞肉炒香後,加入蕃茄丁及高湯燉煮
- 12月 20 週日 200900:44
[食DIY] 醃大頭菜(甘藍菜)
材料:甘藍菜1顆,香菜,蒜頭,辣椒
調味料:醬油,烏醋,糖,香油,鹽
作法:1先將甘藍菜去外皮,切薄片,然後以鹽抓圴勻2待靜置20分鐘後,洗淨瀝乾水備用建議用開水洗3將蒜頭,辣椒,香菜加入2步驟4開始調味,然後放入冰箱醃至入味,即可食用5因有加烏醋,建議儘早吃完
- 10月 12 週一 200923:19
[食DIY] 蜜汁醬燒豬肋排
中秋節未烤完食材大變身
材料:豬肋排,少許炒香白芝麻,蒜頭幾顆調味料:蜜汁烤肉醬,五香粉少許,白胡椒粉少許,米酒少許作法:將豬肋排,蒜頭,及上述調味料充分混合加入適量的自然高湯,煮至醬汁收乾上桌前撒上白芝麻即可
- 9月 18 週五 200923:28
[私房菜] 包子。饅頭
繼水煎包之後,又試做了包子和饅頭也因為大寶和祥祥愛吃饅頭與其買外面的,倒不如我自己來做由於也是第一次嚐試,進步空間還很大
包子餡料:水煎包剩下的作法請看上一篇
麵糰作法:材料:中筋麵粉3杯,酵母粉1茶匙,糖1小匙,溫開水1杯作法:先將酵母粉,糖以溫開水攪拌均勻,靜置起泡備用將酵母水及麵粉混合均勻,揉
